Что такое суперфуды и что в них особенного?

Суперфуды – это продукты натурального происхождения с повышенной концентрацией полезных веществ для организма. Впервые упоминания о термине «superfood» появились 100 лет назад, но особенную востребованность получили только в XXI веке. Перед тем, как начать употребление, важно знать, какие продукты полезны, могут ли нанести вред и при каких условиях.

Полезные

Основным преимуществом является поддержание нормальной и стабильной работы организма, а также помогают предупредить серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, онкологических образований и сердечно-сосудистой системы.

Так, например, включая в систему питания проросшие злаки, организм насыщается полезными веществами намного быстрее, чем при употреблении обычных выращенных овощей. В семенах содержится хлорофилл, обогащающий ткани внутренних органов кислородом. А белок в проростках полностью усваивается.

К другим полезным свойствам относятся:

• стабилизация артериального давления и работы внутренних органов;
• снижение уровня холестерина и сахара в крови;
• ликвидация токсинов и шлака из организма;
• быстрое насыщение необходимыми витаминами и микроэлементами;
• укрепление иммунного барьера;
• помогают сбросить лишний вес;
• способствует замедлению старения. 

Суперфуды приносят большую пользу, позволяя сохранить не только молодость и привлекательный внешний вид, но и поддержать здоровье, снизить риск возникновения хронических заболеваний. 

Полезные продукты

В данной категории можно выделить 7 самых полезных:

1. Годжи. Считается самым востребованным и популярным суперфудом. Ягоды обладают мощным антиоксидантным эффектом и обладает кладезью витамина С. Помогают сохранить здоровье и молодость кожи, поддерживают нормальную работу иммунной системы. Принято считать, что годжи – лучший суперфуд, помогающий быстро и эффективно скинуть вес. В действительности это миф и злоупотреблять ягодами не рекомендуется, в противном случае может появиться аллергическая реакция, увеличивается проницаемость кишечника. 
2. Асаи. Рекордсмен по концентрации антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы, помогают замедлить процесс старения, понижают негативное воздействие ультрафиолетовых лучей. Отечественные аналоги оказывают эффект не хуже: черника, голубика, смородина, шелковица и ягоды черного или темного цвета работают по такому же принципу и быстро усваиваются организмом. 
3. Белая шелковица. Черный вид не хуже, но именно белая ягода вошла в ТОП суперфудов. Продается в сушеном виде и использовать для укрепления иммунитета, помогает избавиться от лишнего веса, борется с воспалениями.  
4. Шиповник. Рекордсмен по концентрации витамина С. Рекомендуется пить отвары в сезон простуд и вирусных инфекций. Шиповник поможет справиться со стрессовым состоянием и поддерживает нормальную работу почек. Меньше риск подделки, поскольку ягоды стоят недорого и пользуются высоким спросом в России. 

Зеленые овощи и семейство Крестоцветных

Когда зеленая капуста проходит термическую обработку, то автоматически попадает в список суперфудов. Семейство Крестоцветных обладает большой кладезью белка и лютеина (поддерживающего хорошее зрение), полезными жирными кислотами, антиканцерогенными веществами, кальцием.

В данной категории выявлено несколько чемпионов:

• кале (листовая капуста);
• брокколи и все представители семейства крестоцветных;
• шпинат.

Еще один представитель крестоцветных и одновременно являющийся суперфудом – перуанская мака. Возможно купить в порошкообразной форме или в капсулах. Принято считать, что мака является мощным афродизиаком: помогает стабилизировать гормональный фон, имеет богатый запас железа, цинк и аминокислоты. Не рекомендуется употреблять более столовой ложки в сутки.

Семена и злаки

Отличительная особенность проростков и семян является высокая концентрация белка. Организм легко усваивает суперфуды. Пользуются особой популярностью у вегетарианцев.

В список лучших попали:

• семена чиа. Практически не обладают никакими вкусовыми качествами, но обладают высокой концентрацией омега-3 и протеина. Способствуют сжиганию лишнего веса, поскольку семена после употребления начинают разбухать и дают чувство сытости;
• киноа. Один из самых ценных растительных источников белка. Полезный суперфуд, допустимый для веганов. Присутствует малое количество жиров и минералов. В качестве отечественной альтернативы, схожей по вкусовым качествам – это семена лебеды (амарант);
• семена льна. Помогают улучшить настроение, поддерживают тонус.  Выполняют функцию скраба желудочно-кишечного тракта, в пищу употребляют в перемолотом виде, что способствует усвоению;
• порошок, изготовленный из сока ростков пшеницы. Помогает вывести накопленные токсины, имеет высокую концентрацию витаминов A, K. Богатый источник клетчатки, эффективный антиоксидант.

Масла

Нерафинированное масло первого отжима активно борется с воспалительными процессами, помогает наладить нормальный обмен веществ и метаболические процессы, способствует улучшению сердечно-сосудистой системы.

Среди самых популярных и востребованных масел-суперфудов отмечают:

1. Кокосовое, обладающее длинным списком полезных свойств.
2. Черного кунжута. Рекордсмен по концентрации кальция.
3. Черного тмина. Способствует повышению иммунного барьера. По сей день ученые изучают антираковые свойства.
4. Оливковое. Лучшее средство для поддержания натуральной красоты, укрепляет волосы и восстанавливает природный блеск. 
5. Льняное. Помогает наладить работу ЖКТ, борется с воспалительными процессами, редко подделывают из-за невысокой стоимости.

Водоросли

Суперфуды данной группы чаще всего продают в порошкообразном виде. В рацион добавлять особенно осторожно, если имеются заболевания щитовидки. 

1. Хлорелла. По пищевой ценности оказывается выше, чем пшеница. Способствует эффективной очистке организма, помогает сбросить лишний вес и избавиться от накопленных вредных веществ. Отечественным достойным аналогом считается петрушка.
2. Спирулина. Рекордное количество содержания йода и белка растительного происхождения. Используют для похудения, при этом не обделяет организм питательными веществами. Пользуется высокой популярностью в Голливуде, поскольку придает блюду красивый зеленый оттенок.

Не обязательно покупать иностранные суперфуды, чтобы поддерживать организм в отличной форме. Как показывает практика, на отечественном рынке присутствует большое количество достойных аналогов.

Состав
Благодаря уникальному составу, организм получает необходимые вещества для нормальной жизнедеятельности без вреда организму. Главное, не переусердствовать с потреблением, чтобы не нанести вреда и не было перенасыщения.

При правильном употреблении улучшится состояние кожи, ногтей, волос, нормализуется работа внутренних органов, повышается иммунитет. В итоге человек, включающий в рацион суперфуды станет меньше болеть, сокращается риск появления и развития хронических заболеваний.

В состав входят следующие вещества:

1. Белки.
2. Аминокислоты.
3. Антиоксиданты.
4. Витамины.
5. Минералы.

Как употреблять

Каждый продукт, включенный в категорию суперфудов, обладает совокупностью ярко выраженных свойств. Чтобы не нанести вреда, важно правильно их использовать в пищу. Перед использованием важно убедиться в отсутствии аллергической реакции и противопоказания к приему отсутствуют. Чаще всего сильную аллергию вызывают ягоды асаи и годжи, поэтому категорически запрещено их применение при заболеваниях ЖКТ. Для гипертоников стоит избегать использование какао-бобов, которые помогают повысить артериальное давление.

Для здорового человека важно соблюдать правило регулярного приема. Также не рекомендуется употреблять такие продукт в «чистом» виде. Лучше всего добавлять к другим видами продуктов и готовить, например, смузи, салаты и другие напитки. 

Самыми полезными принято считать продукты натурального происхождения. Не обязательно покупать только заграничного производства, напротив, стоит задуматься о покупке продукции с отечественного рынка.

Чем заменить дорогие суперфуды

Профессионалы, работающие в Роскачестве, провели небольшое исследование и сделали вывод, что суперфуды хоть и являются уникальными продуктами по своим свойствам, но все же имеют более доступные по стоимости аналоги, не уступающие по полезности. 

В российских супермаркетах и магазинах присутствует широкий ассортимент полезных продуктов, среди которых также можно подобрать достойную альтернативу. При этом человек будет получать не меньше полезных веществ и сможет поддержать собственное здоровье:

• в качестве аналогов ягодам годжи выступают: ежевика, апельсины, клюква, шиповник, черная смородина и облепиха;
• семена чиа заменят кунжут, орехи, грибы, рыба;
• вместо спирулины возможно использовать морские водоросли;
• киноа – гречкой или проросшими ростками пшеницы.

Но есть ряд продуктов, которым сложно подобрать замену, например, семена кунжута, в которых содержится биологически активное вещество, относящееся к группе лигнанов, способное бороться с рядом онкологических заболеваний. Лучшим аналогом кунжута являются семена льна.

В капусте кале содержится высокая концентрация железа, антиоксидантов, витаминов B, C и жирные кислоты. На российском рынке такой продукт найти сложно, поэтому в качестве аналога рекомендуется использовать брокколи.